Vignoble du Jura

Le vignoble du Jura est surtout connu pour ses célèbres vins jaunes. Le meilleur d’entre eux, le Château Chalon, a souvent été classé parmi les meilleurs vins de France, à côté des Montrachet, Château d’Yquem, Château Grillet, etc. Mais cette région produit également d’autres vins de qualité dont le vin d’Arbois qui n’est pas sans évoquer le souvenir de Pasteur.

carte vins jura
Carte du vignoble du Jura

La route des vins du jura

Le plus petit des vignobles de France

Le vignoble du Jura est entièrement localisé sur le département du Jura. Il s’étend à flanc de coteaux sur le rebord ouest du Revermont, de Port-Lesney au nord à St-Amour au sud (attention de ne pas confondre avec le cru du Beaujolais), soit sur une longueur de 70km et une largeur de 6 à 10 km.

Cépages du vignoble du Jura

Les cépages dominants des vignobles du Jura.

Cépages vins rouges du Jura :
  • Le Trousseau : Le Trousseau représente environ 5% d'encépagement
  • Le Poulsard : Le Poulsard représente environ 18% d'encépagement
  • Le Pinot Noir : Pinot Noir représente environ 11% d'encépagement
Cépages vins blancs du Jura :
  • Le Savagnin : Le cépage Savagnin représente environ 17% de l’encépagement.
  • Le Chardonnay : Le cépage Chardonnay représente environ 48% de l’encépagement.

Appellations des vins du Jura

Liste vins du jura :

  • rg-blAOC Côtes du Jura :  On commercialise sous cette A.O.C. des vins blancs, des vins rouges et rosés, mais aussi Les vins AOC Côtes du Jura ont une production de vin jaune, des vins mousseux et des vins de paille. Dans le Jura, le Chardonnay est appelé localement Melon d’Arbois ou Gamay blanc.
  • rg-blAOC Arbois : Production de vin jaune, de vin rouge.
  • blAOC L’Etoile :  Production de vin jaune, vins blancs, vins de paille, vins mousseux, méthode traditionnelle, pas de vins rouges.
  • blAOC Château-Chalon (que du vin jaune):  Aucun vin n’est vendu sous cette A.O.C. lorsque l’année n’est pas bonne. Pas de Château-Chalon en 1974 et 1984.
  • rg-bl-rs AOC Crémant du jura:  A.O.C. récente (09/10/95). Les vins mousseux des A.O.C. Côtes du Jura, Arbois et l’Étoile peuvent être admis en Crémant du jura
  • bl AOC Macvin du jura:  Vin de liqueur.