Vignobles de l’yonne | Vignoble et vins de Chablis

La carte géographique des vins de chablis du vignoble de chablis
Carte vignoble de chablis
Le vignoble de Chablis se situe dans la région Bourgogne-Franche-Comté et le département de l'Yonne. En regardant une carte de la Bourgogne viticole, on peut se poser la question : pourquoi le vignoble de Chablis se trouve-t-il si éloigné des autres vignobles bourguignons (à plus de 100 km) ? Une explication. avant l’invasion du phylloxéra, la vigne s’étendait de Dijon à Chablis. Après la destruction du vignoble, seuls les coteaux les plus propices à la culture de la vigne furent replantés.

Découvrez les appellations des vignobles de l’yonne

Liste vins de Chablis : Appellations d'origine controlée.

  • blAOC Chablis: 
  • blAOC Chablis grand cru:  A.O.C. réservée aux lieux-dits (climats) : Blanchots. Bougros, Les Cios, Grenouilles, Les Preuses, Valmur, Vaudésir.production moyenne : 5.000 hectolitres.
  • blAOC Chablis premier cru:  Cette A.O.C. est réservée aux 40 climats ou lieux-dits classés.
  • blAOC Petit Chablis: 
  • rgAOC Irancy: 
  • rg bl rsSauvignon de St-Bris: II s’agit d’une A.O.V.D.O.S:  Superficie en production: environ 100 hectares. Cépage gris: sauvignon. Vinifié en blanc exclusivement. Il se boire: jeune, maximum jusqu'à 3ans.
  • Visiter: Chablis
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