Les vins du Beaujolais situées à l’ouest de la Saône, les coteaux du Beaujolais appartiennent au Massif central. Le vignoble (22 000 ha sur 60 km de long et 30 de large) est établi à une altitude moyenne de 300 m : au nord.
Sols granitiques, porphyriques ou schisteux, au sud de Ville franche, sols argilo-calcaires ou calcaires à concrétions ferrugineuses (les « pierres dorées »).
Climat continental à nuances méridionales,
Cépages :
Le gamay noir à jus blanc : c’est le cépage noble du Beaujolais. La vinification s’effectue sans foulage, par grappes entières.
AOC et vins :
Le Beaujolais et le Beaujolais supérieur sont produits au sud de la région, sur 10 000 ha. Rouges fruités et gouleyants, à boire jeunes. Quelques blancs de chardonnay.
Les Beaujolais-Villages naissent sur 5 000 ha de sols cristallins. Ils sont fruités, gouleyants, de petite garde. Au nord du Beaujolais, sur 6 300 ha, les dix crus classés sont des rouges bouquetés, charnus, corsés et fins, souvent de bonne garde.
Le Beaujolais nouveau : un vin d’AOC ne peut être vendu avant le 35 décembre, sauf s’il est déclaré « primeur ». Tel est le cas du fameux Beaujolais nouveau, débloqué le troisième jeudi de novembre. Vin très aromatique.
APPELLATION
- AOC Beaujolais :
- AOC Beaujolais-Supérieur :
- AOC Beaujolais-Villages :
Les Crus
- AOC St-Amour :
- AOC Juliénas :
- AOC Chenas :
- AOC Moulin à Vent :
- AOC Fleurie :
- AOC Chiroubles :
- AOC Morgon :
- AOC Regnié :
- AOC Brouilly :
- AOC Côte de Brouilly :