Le vignoble champenois est essentiellement localisé sur 3 départements :
• La Marne, avec plus de 22.000 ha (Où l´on retrouve la totalité des grands crus champenois)
• L’Aube, avec un peu moins de 6.000 ha
• L’Aisne, avec 2.000 ha
• Et quelques hectares en Seine-et-Marne et en Haute-Marne (juste une vingtaine d’hectares pour chaque de ces département).
L’ensemble du vignoble champenois a une superficie totale proche de 30.000 hectares representant 2 % du vignoble français.
Le vignoble champenois est subdivisé en sous-régions :
• La montagne de Reims.
• La vallée de la Marne.
• La Côte-des-Blancs.
• Les vignobles de l’Aube (Côte des Bar), région de Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube.
• Le Sézannais (Département de la Marne).
APPELLATION
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AOC Champagne :Pour les vins blancs et rosés effervescents Tout comme le Cognac, le Champagne n’est pas tenu de faire figurer la mention « appellation contrôlée » sur l’étiquette. Il faut bien retenir que l’on ne peut élaborer du Champagne qu’en Champagne. Toute autre utilisation est frauduleuse. Il n’existe pas, il ne peut pas exister de Champagne italien, espagnol,… -
AOC Coteaux Champenois : Cette appellation, réservée aux « vins tranquilles », remplace depuis le 12.12.1973 l’ancienne dénomination « Vin nature de Champagne »
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AOC Rosé des Riceys : Ces vins ne peuvent provenir que de la commune des Riceys située dans le sud du département de l’Aube. Attention, il ne s’agit pas d’un Champagne rosé. Vin rare.